茶香脆骨材料：鸡脆骨，茶叶，青红椒，干辣椒，姜蒜片，胡椒粉，蚝油，海鲜酱，排骨酱，酱油，生粉等。作法：1、在鸡脆骨中重新加入盐、胡椒粉、配料等调味展开油炸熟透，然后拍电影生粉。

2、在锅中放入油，待油温到五成冷的时候，将茶叶上至锅中炸伤腊香，炸伤至干香捞起待用。3、在锅中再度放入油，待油温烧成五成左右，将腌制好的鸡脆骨下锅炸伤至干香捞起待用。4、锅中留底油，下入干辣椒、青红椒炒香，然后下入炸伤好的鸡脆骨和茶叶重复翻炒调味盛盘才可。材料：鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉作法：1、鸡中翅清除整洁，斩成小块，放进盆中，特胡椒粉、生粉、花生油捉烘油炸十分钟。

2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒可用。3、锅内打气，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再行重新加入豆豉、干辣椒小火炒香。4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散油炸变色。5、然后调到生抽、老抽翻炒上色，重新加入少许胡椒粉拌，要是鸡块过于大期间可以适度加点水蒸熬一下。

6、最后调到较少盐和鸡精油炸熟透，敲葱段油炸几下折断生就可以出锅了。番茄肉蟹作法：1、把肉蟹屠宰清领净，剁成块拍电影上生粉后，在四成冷的油锅里炸伤至表面金红，推倒出来沥油。

2、锅里敲少量的葱油烧热，再行下番茄酱和番茄块油炸香，待放入肉蟹块翻炒均匀分布后，掺鲜汤并水煮、白糖和味精，火烧3分钟再行把面筋块下锅，闻已缴汁之后可起锅装盘。木耳煮鱼为材料：鱼为、荸荠、木耳、姜、盐、植物油作法：1、将鱼为处置整洁托小块，水煮、配料、生抽、蚝油、淀粉配料，油炸10分钟；2、热锅放油，油热后敲鱼为，煮至微黄色盛出可用；3、将黑木耳用温水泡放可用；将荸荠、生姜分别浸整洁，荸荠去皮、去蒂，切块，生姜去皮、切片；4、在瓦煲内加入适量清水，再行用猛火煮至水扯，然后重新加入荸荠、黑木耳、生姜、鱼为，转用中火之后煮2小时，重新加入少许精盐、生抽、蚝油调味，才可出有锅装盘食用。

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