1张图片“关于豆腐脑的辣韦斯之争根本都没暂停过，作为北方食客代表，我当然是反对咸味！这款卤汁豆腐脑配料更加非常丰富，浇头更为浓香，很合适早餐油腻。” 食材明细主料內酯豆腐1块辅料香菇2个木耳2个八角1个生姜1块葱1段生抽2勺老抽1勺香油1勺虾皮1勺淀粉1勺盐1匙咸味口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性豆腐脑的作法步骤1打算所有配料：內酯豆腐1盒，香菇、木耳各2个，八角、葱姜少许。以及生抽、老抽、麻油、虾皮、淀粉、盐2将淀粉和水按1:2制成水淀粉可用。

将香菇、木耳成丝，托葱花可用3将內酯豆腐放去碗里，蒙上保鲜膜避免水蒸气流过碗里。上锅蒸，水凝结后再行煮10分钟左右。4蒸豆腐期间打算卤汁。

将锅烧热，重新加入很少量的色拉油，爆香八角、姜片。然后捞起弃去5放入木耳、香菇，翻炒至香菇变硬，特2勺生抽、1勺老抽，拌（如果太稠可以特适量水），重新加入水淀粉，出有锅前水煮调味，味道应比平时额韦斯一些。6将作好的卤汁倒入在豆腐脑上7重新加入一撮虾皮，葱花，一小勺麻油。

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